কফির বীজ পিষে, এই দামি কফি তৈরির জন্য একটি কাপড়ের চালুনিতে রাখা হয়। এর পর গরম জল ঢেলে দেওয়া হয়। এভাবে কফির প্রথম ফোঁটা পড়তে ৩০ মিনিট সময় লাগে।
যেভাবে তৈরি হয় এই কফি:
এই তরল কফি সংরক্ষণ করার জন্য কাঠের ব্যারেলে রাখা হয়। দুই দশক পর ব্যারেলের ট্যাপের মাধ্যমে এই কফি বের করা হয়। এত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা, এই কফি চকোলেট এবং অ্যালকোহলের মত স্বাদ। জাপানের ওসাকার মাঞ্চ হাউসই বিশ্বের একমাত্র ক্যাফে যেখানে এই কফি পরিবেশন করা হয়।
দাম ৬৫ হাজার টাকা:
তানাকা বলেন, 'আমি খুবই অবাক হয়েছিলাম যখন আমি দেড় বছরের পুরনো কফি পিষে বানিয়েছিলাম কারণ কফি তখনও পানযোগ্য ছিল। এটি একটি ভিন্ন ঘ্রাণ এবং একটি ভিন্ন স্বাদ ছিল। তখন আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এখন আমি বছরের পর বছর ধরে কফি সংরক্ষণ করব এবং আমার গ্রাহকদের কফির একটি নতুন স্বাদ দেব। তানাকা তারপর এক দশক ধরে কফি সংরক্ষণের জন্য ছোট কাঠের ব্যারেল ব্যবহার করেছিলেন। দশ বছর পরে, যখন তানাকা এটির স্বাদ গ্রহণ করেছিল, তখন এটি একটি শরবতের মতো স্বাদ হয়েছিল বলে তিনি জানান ।
No comments:
Post a Comment