জেনে নিন ডিমের চার উপকার সম্পর্কে

নিউজ ডেস্ক: শেল, সাদা এবং কুসুম একটি ডিমের তিনটি স্বতন্ত্র অংশ।  ডিমের কুসুম  উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার কারণে ডাক্তার এবং স্বাস্থ্য আধিকারিকরা একবার লোকদের এগুলি এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছিলেন।  হিথলাইনের গবেষণায় দেখা গেছে, অন্যান্য কারণগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিবর্তন করতে দেখা গেছে।

 ডিমের সাদা অংশগুলি তাদের স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য সুপরিচিত, ডিমের কুসুমেও রয়েছে।  ডিমের কুসুম, ডিমের সাদা অংশের মতো, প্রোটিনে শক্তিশালী এবং এতে বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ, লিপিড এবং স্বাস্থ্যকর ক্যালোরি রয়েছে।  ডিমের কুসুম ফেলে দেওয়ার আগে, ডিমের কুসুমের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে পড়ুন।

 চোখের স্বাস্থ্য:

 ডিমের কুসুমে রয়েছে ক্যারোটিনয়েড, যা বয়স সংক্রান্ত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।  ক্যারোটিনয়েডগুলি চোখের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, এটি মুক্ত রেডিক্যাল থেকে রক্ষা করে যা রেটিনার বিভিন্ন ক্ষেত্রগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, আলোকে যথাযথভাবে ফোকাস করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে।

কোলিনের উপকারিতা:

 চ্যাপেল হিলের ইউনিভার্সিটি অফ নর্থ ক্যারোলিনা  পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যে মহিলারা তাদের খাদ্যের মধ্যে সবচেয়ে বেশি কোলিন গ্রহণ করেছিলেন তাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা ২৪ শতাংশ কম ছিল যারা কমপক্ষে কোলিন গ্রহণ করেছিলেন।  ডিমের কুসুম হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং কার্ডিওভাসকুলার ফাংশন নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে।

  শরীরের জন্য আরও ভিটামিন সরবরাহ করে:

 আপনি যদি আপনার ডিম থেকে কিছু ফেলে দিতে যাচ্ছেন, তবে এটি ডিমের সাদা অংশ, কুসুম নয়, কারণ ডিমের কুসুমে ডিমের সাদা অংশের চেয়ে বেশি ভিটামিন (এবং সেই ভিটামিনের পরিমাণ বেশি) রয়েছে।

 প্রতিটি ডিমের কুসুমে সাতটি ভিটামিন পাওয়া যায়: বি ৬, ফোলেট, একটি বি ভিটামিন, বি -১২, এ, ডি, ই এবং কে।

  শরীরের জন্য আরও খনিজ সরবরাহ করে:

 ডিমের কুসুম এবং ডিমের সাদা অংশে ১৩ টি ভিন্ন খনিজ রয়েছে।  যদিও ডিমের সাদা এবং ডিমের কুসুম উভয়েই এই খনিজ পদার্থ ধারণ করে, কিন্তু কুসুমে তাদের সংখ্যাগরিষ্ঠের উচ্চ ঘনত্ব থাকে।  কুসুমে রয়েছে একটি ডিমের ৯০% ক্যালসিয়াম এবং ৯৩ ভাগ আয়রন, যেখানে সাদা অংশে রয়েছে মাত্র ৭%।