নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা ২৪ মার্চ :-
উপকরণ-
১ কাপ গ্রেটেড খোয়া
১/৪ কাপ চিনি
২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
সাজসজ্জার জন্য কাটা পেস্তা এবং বাদাম
পদ্ধতি-
কড়াই বা প্যান গরম করুন। কিছুটা গরম হয়ে এলে খোয়া এবং চিনি যোগ করুন। মাঝারি করে আঁচ রাখুন। খোয়া এবং চিনি উত্তপ্ত হলে গলে যেতে শুরু করবে। ৬ থেকে ৭ মিনিটের জন্য এটি অবিরাম নাড়তে থাকুন যাতে এটি নিচে না পড়ে।
এটি ঘন হতে শুরু করলে এর সাথে কোকো পাউডার যুক্ত করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। গ্যাসও বন্ধ করে দিন। এই মিশ্রণটি একটি প্লেটে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এটিকে সমান ভাগে ভাগ করুন এবং কাঙ্ক্ষিত আকারে পেরা তৈরি করুন। সমস্ত পেরা তৈরি হয়ে গেলে, বাদাম এবং পেস্তা ক্লিপিং দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনার চকোলেট পেরা প্রস্তুত নিন।
No comments:
Post a Comment