রাতে বেচে যাওয়া ডাল দিয়ে বানান পরোটা

রাতে বেচে যাওয়া ডাল দিয়ে বানান পরোটা 

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৪ সেপ্টেম্বর : বেশির ভাগ মানুষই রাতে বেচে যাওয়া ডাল ফেলে দেয়, কিন্তু এতে করে তা নষ্ট হয়ে যায়।  যদি আপনি রাতের অবশিষ্ট ডাল ব্যবহার করতে চান, তাহলে এই রেসিপি সাহায্য করতে পারে।    আসুন জেনে নেই সেই খাবারটি সম্পর্কে-

 রাতের অবশিষ্ট ডাল এভাবে ব্যবহার করুন:

 অবশিষ্ট মসুর ডাল দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও মশলাদার পরোটা।  সকালের বা দুপুরের খাবারে খেতে পারেন এই পরাঠাগুলো।  শুধু তাই নয়, যদি আপনার শিশু খাবার খাওয়ার ভান করে, তাহলে আপনি এই পরোটাগুলি টিফিনে প্যাক করে আপনার বাচ্চাদের দিতে পারেন।  এটি দিয়ে আপনার শিশু খুব উৎসাহের সাথে পরাঠা খাবে।

 মসুর ডাল দিয়ে পরোটা তৈরির কিছু উপকরণ:

   যেমন ১ কাপ অবশিষ্ট ডাল, ১ কাপ গমের আটা, ১/৪ চা চামচ গরম মসলা, ১/২ চা চামচ জোয়ান, ১/৪ চা চামচ হিং, ১ চা চামচ লাল লংকা গুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং তেল বা ঘি ভাজার জন্য  এই সব উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ডাল পরোটা।

পদ্ধতি :

 প্রথমে বাকি মসুর ডাল ভালো করে মাখিয়ে নিন যাতে কোনো দানা না থাকে।  এরপর একটি বড় পাত্রে গমের আটা নিন।  জোয়ান, হিং, লাল লংকা গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা এবং লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।  এবার কাল রাতের অবশিষ্ট ডাল যোগ করুন এবং অল্প অল্প করে জল দিয়ে আটা মাখুন।

 ভালো করে মাখানো হলে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং প্রতিটি বলকে গোল আকারে গড়িয়ে নিন।  এবার এর উপর কিছু তেল লাগিয়ে আবার রোল করুন।  এবার গ্যাসে একটি প্যান গরম করে তার ওপর পরোটা রেখে দুপাশ থেকে ভাজুন। যখন পরোটা দুদিক থেকে সোনালি হয়ে যাবে তখন তাতে তেল বা ঘি লাগিয়ে রান্না করুন।  এখন আপনার গরম পরোটা তৈরি।  চাটনি বা সস দিয়ে খেতে পারেন।