এই জন্মাষ্টমীতে বাড়িতে তৈরি করুন ধনেপঞ্জিরি
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৬ অগাস্ট : জন্মাষ্টমীর উৎসব প্রতি বছর ব্যাপক আড়ম্বরে পালিত হয়। এই দিনে ভারতের মানুষ ভগবান শ্রী কৃষ্ণের জন্মদিন পালন করে। শুধু তাই নয়, এই বিশেষ উপলক্ষ্যে লোকেরা ধনে দিয়ে তৈরি পঞ্জিরি প্রসাদ বিতরণ করে। ধনে বা ধনিয়া পঞ্জিরি শুধু সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী বলে বিবেচিত হয়। এটি সঠিক হজম বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরকে উষ্ণ করে।
ধনে পঞ্জিরি:
আপনিও যদি এই জন্মাষ্টমীর দিনে ভাল কিছু তৈরি করে ভগবান শ্রী কৃষ্ণকে অর্পণ করতে চান, তাহলে আপনি বাড়িতে তার প্রিয় পঞ্জিরি তৈরি করতে পারেন।
ধনে পঞ্জিরি তৈরির উপকরণ:
পাঞ্জিরি তৈরির জন্য লাগবে এক কাপ ধনে বীজ, এক কাপ গমের আটা, এক কাপ গুড়, আধ কাপ ঘি, এক কাপ শুকনো ফল, এক চামচ এলাচ গুঁড়ো, কিছু জাফরান সুতো এবং কিছু নারকেল গুঁড়ো।
পদ্ধতি :
একটি প্যানে ধনে পিষে অল্প আঁচে ভাজুন। ধনেপাতার সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত গ্যাসে ভাজুন। এবার একই প্যানে গমের আটা দিন এবং হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন। এবার একটি আলাদা প্যানে গুড় ও দেড় কাপ জল দিয়ে অল্প আঁচে গলিয়ে নিন।
এবার ভাজা ধনেতে গমের আটা, গলিত গুড়, ঘি, শুকনো ফল, এলাচ গুঁড়ো এবং কয়েকটি জাফরান যোগ করুন এবং এই সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে মেশান। এবার এই মিশ্রণটি ভালো করে মেশান এবং একটি প্লেটে বের করে নিন এবার মিশ্রণটির উপরে নারকেল দিন এবং পঞ্জিরিকে একটু ঠান্ডা হতে দিন। এখন কিছু সময় পরে এটি ভগবান শ্রী কৃষ্ণকে নিবেদন করে বিতরণ করা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment