ইফতার পার্টির জন্য বিশেষ কিছু করতে চান, তাহলে এই স্টাইলে তৈরি করুন মুর্গ জাহাঙ্গিরি।
যদি বাড়িতে ইফতার পার্টি রেখেছেন, তাহলে এই খাবারটি পার্টিতে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে। ইফতার নানাভাবে বিশেষ। চলুন জেনে নেই-
রেসিপি-
বেশী কিছু লাগবে না এতে। প্রথমে আদা-রসুন বাটা বানাতে হবে। এছাড়াও প্রয়োজন অনুসারে টিক্কা মসলা, দই এবং ফ্রেশ ক্রিম লাগবে। এছাড়াও, কিটি পার্টির জন্য এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারেন।
মুর্গ জাহাঙ্গিরি তৈরি করতে প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপরে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার এই টুকরোগুলোকে দই ও টিক্কা মশলায় মাখিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।২ ঘন্টা ম্যারিনেট করে, তারপর একটি চপিং বোর্ড নিয়ে তাতে টমেটো কেটে নিন। তারপর একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন। এবার কাটা টমেটোর সাথে আদা-রসুন পেস্ট দিন এবং তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।
এখন প্যানে ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে ভালভাবে মেশান। এতে লবণ ও গোল মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন, যতক্ষণ না টুকরোগুলো নরম হয়।হয়ে গেলে কিছুক্ষণ পর পাত্রটি গ্যাস থেকে নামিয়ে তাতে ফ্রেশ ক্রিম মেশান।
মুরগির মধ্যে সব পেস্ট ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন। মুর্গ জাহাঙ্গিরি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। তাজা ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন। রুটি পোলাও দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment