মিষ্টি কিছু খেতে ভালো লাগলে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন পনির বরফি রেসিপি। এটি বেড়াতে গেলে বা বাড়ির পার্টিতেও ব্যবহার করতে পারেন।
চলুন জেনে নেই রেসিপি-
উপকরণ :
দুধ, গ্রেট করা পনির, চিনি, দুধের গুঁড়ো, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ গুঁড়ো, কাটা পেস্তা।
পদ্ধতি :
একটি প্যানে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন। এবার এতে গ্রেট করা পনির দিয়ে ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ফুটতে দিন।
এবার এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এছাড়াও দুধের গুঁড়ো, চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে মেশান এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
হয়ে গেলে একটি ট্রেতে মিশ্রণটি বের করে ১/২-১ ইঞ্চি পুরু করে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, বরফিটি কত ঘন হতে চান তার উপর নির্ভর করে। মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এবার ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন এবং বরফিটি ৩০ মিনিটের জন্য সেট করতে রাখুন। কিছু কাটা পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে, টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment