মশলাদার কিছু খেতে চাইলে চা বা কফির সঙ্গে পনির চিলি ড্রাই খেতে পারেন। সহজে বানানো যায় এই রেসিপি। চলুন দেখে নেই রেসিপি-
উপকরণ :
পনির, অলিভ অয়েল, হিং, জিরে, রসুনের কিমা এবং শুকনো লাল লঙ্কা, কাটা পেঁয়াজ, কাটা টমেটো ও ক্যাপসিকাম, লবণ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো , শুকনো আমের গুঁড়ো এবং গরম মশলা, জল, সবুজ পেঁয়াজ।
পদ্ধতি :
একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে এতে হিং, জিরে ফোড়ন দিয়ে , রসুনের কিমা এবং শুকনো লাল লঙ্কা যোগ করুন। এদের এক মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।
এবার কাটা টমেটো ও ক্যাপসিকাম দিন। এগুলি টস করে ২ মিনিট ভাজুন।এবার লবণ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো , শুকনো আমের গুঁড়ো এবং গরম মশলা দিন। ভাল করে মিশিয়ে মশলা ২ মিনিট কষে নিন।
এখন পনির কিউব যোগ করুন এবং মশলা গুলো ভালভাবে টস করুন। ২-৩ টেবিল চামচ জল দিয়ে ঢেকে রাখুন।
মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট হতে দিন। হয়ে গেলে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment