আজকাল আবহাওয়ার অনেক পরিবর্তন হচ্ছে।সকালে এবং সন্ধ্যায় অন্য কিছু মন চায়। খেতে পারেন মসুর ডাল বড়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ :
মসুর ডাল, রসুনের কোয়া, আদা, কাঁচা লঙ্কাও সামান্য জল, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো , কাটা ধনে, কাটা পেঁয়াজ, তেল।
রেসিপি:
মসুর ডাল ৩-৪ বার ধুয়ে একটি পাত্রে প্রায় এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ঝরিয়ে ব্লেন্ডারে মসুর ডাল, রসুনের কোয়া, আদা, কাঁচা লঙ্কাও সামান্য জল দিয়ে ঘন এবং পেস্ট তৈরী করে নিন।
এবার পেঁয়াজ পাতলা এবং লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ডালের পেস্ট বের করে এতে লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো , কাটা ধনে, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভালভাবে মেশান।
একটি নন-স্টিক প্যানে সর্ষের তেল গরম করে পেস্ট থেকে বড়া আকারে গড়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন। এরপর গরম গরম মনে ভরে খান।
No comments:
Post a Comment