রুটি সকলেই কম বেশী পছন্দ করে। প্রতিদিন ওই একই সাধারণ রুটি না খেয়ে এই ধরণের রুটি খেতে পারেন, সাথে অতিথিদেরও দিতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
নান হল বিখ্যাত। এটি বিভিন্ন স্বাদের হয়। এর মধ্যে রসুন নান মোগলাই আইটেমগুলির সাথে বেশ ভাল যায়।
শাকসবজি, মশলা এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করে তৈরি রাগি রুটি খুব বিখ্যাত। এটি দক্ষিণ ভারতের দুপুরের খুব স্বাস্থ্যকর খাবার।
আক্কি রুটি কর্ণাটকে খুব বিখ্যাত। এটি চালের বানানো আর এতে অনেক সবজি এবং মশলা যোগ করা হয়।
থালিপীঠও এক ধরনের রুটি, এটি মহারাষ্ট্রে প্রচুর খাওয়া হয়। গমের পাশাপাশি এতে চাল, ছোলা, বাজরা, জোয়ারের আটা মেশানো হয়, যা এটিকে খুব স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
শেরমাল স্বাদে মিষ্টি, এটি কাশ্মীরের একটি বিখ্যাত পদ। ঘি, লবণ, চিনি ও জাফরান দুধ মিশিয়ে ময়দা মাখানো হয়। তাছাড়া এটি দুধ লাগিয়ে বেক করা হয়। খাওয়ার সময় ওপরে ঘি লাগিয়ে খাওয়া হয়।
মিসির রুটি সারা দেশে বিখ্যাত। এতে অনেক ধরনের উপাদান মেশানো হয়, যেমন ময়দা, বেসন, লবণ, জোয়ান, পেঁয়াজ, হিং, হলুদ, কসুরি, মেথি, ধনে ইত্যাদি উপাদান যোগ করে এটি তৈরি করা হয়। এটিও খুব সুস্বাদু।
মাক্কির রুটি পাঞ্জাবে শীতকালে সবচেয়ে প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। সাদা মাখন এবং সর্ষেৎ শাক দিয়ে এই রুটি খেতে খুব সুস্বাদু।এটি ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি হয়।
রুমালি রুটি একটি খুব পাতলা রুটি, এটি একটি বিশেষ ধরনের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়।
No comments:
Post a Comment