মাশরুম চা-এর স্বাস্থ্যকর উপকারিতা

আপনি সবজি হিসাবে মাশরুম খেতে পারেন কিন্তু আপনি কি কখনও মাশরুম পান করার চেষ্টা করেছেন? যদিও আপনি সম্ভবত মাশরুম চা বা কফির প্রবণতা লক্ষ্য করেছেন যদি আপনি সোশ্যাল মিডিয়াতে সেলিব্রিটি এবং স্বাস্থ্য প্রভাবকদের অনুসরণ করেন।  

মাশরুম চা ঠিক কি: মাশরুম চা পানীয়ের চেয়ে পরিপূরক। সাধারণত এটি একটি গুঁড়ো মাশরুম নির্যাস চায়ের সঙ্গে মিলিত হয় যেমন সবুজ চা। যদি চা আপনার ভাল না লাগে আপনি একটি মাশরুম-কফি সংমিশ্রণও পান করতে পারেন।

শিকাগো একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স অনুসারে চাগা এবং রেইশিকে মাশরুম চা তৈরির জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে কারণ তারা অ্যাডাপ্টোজেন। অ্যাডাপ্টোজেনগুলি হল ভেষজ যা আপনার শরীরকে চাপের সঙ্গে সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে।

তদুপরি অ্যাডাপ্টোজেনগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং স্ট্রেস হরমোন কর্টিসলের প্রতিক্রিয়াকে সংশোধন করে কাজ করে। তারা বাহ্যিক পরিবেশগত এবং মানসিক চাপের জন্য বিশেষভাবে উপকারী বলে মনে করা হয়।

তাজা মাশরুম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারে যথেষ্ট। সূর্যালোক বা অতিবেগুনী বিকিরণের সংস্পর্শে এলে তারা ভিটামিন ডি-এর একটি ভাল উৎস।পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ ২০২১ সালে জার্নাল অফ অ্যাফেক্টিভ ডিসঅর্ডার-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় আবিষ্কার করা হয়েছে যে মাশরুম খাওয়া একজন ব্যক্তির বিষণ্নতায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে মাশরুমের ফাইবার আপনাকে পূর্ণ থাকতে সাহায্য করে এবং মাশরুমের ভিটামিন ডি অন্যান্য সুবিধার মধ্যে আপনার হাড় এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার রোধে সাহায্য করে: যদিও এটি একটি অবিশ্বাস্য প্রতিশ্রুতির মতো শোনাচ্ছে এবং যদি আপনি মাশরুম পছন্দ না করেন তবে এটি আপনাকে শুরু করতে আগ্রহী করে তুলতে পারে। ২০১৬ সালে হেলিয়নে প্রকাশিত গবেষণা যা পরামর্শ দেয় যে মাশরুমের নির্যাসগুলি একটি প্রাণীর উপর পরীক্ষা হিসাবে ক্যান্সারের সঙ্গে লড়াই করার সম্ভাবনা থাকতে পারে। 

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: রেইশি এবং চাগার মতো মাশরুমগুলিকে তাদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ এবং যকৃতের স্বাস্থ্যে সহায়তা করার ক্ষমতার জন্য হাইপ করা উচিৎ।

যদিও অ্যাসোসিয়েশনটি প্রদর্শন করে এমন গবেষণাগুলি বেশিরভাগ প্রাণী এবং পরীক্ষাগার সেটিংসে পরিচালিত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ জার্নাল অফ ফাংশনাল ফুডস-এ প্রকাশিত ২০১৮ সালের একটি গবেষণা অনুসারে মাশরুম ইঁদুরের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উন্নত করতে পারে এবং লিভারে রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করতে পারে।

আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম উন্নত করে: যদিও প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ খাবার যেমন কিমচি এবং স্যুরক্রাউট তাদের স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য সুপরিচিত প্রিবায়োটিক খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর অন্ত্র রাখার জন্য ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং প্রিবায়োটিকগুলি ঠিক কী? মায়ো ক্লিনিকের মতে প্রিবায়োটিকগুলি আপনার অন্ত্রে সার হিসাবে কাজ করে ভাল ব্যাকটেরিয়া ওরফে প্রোবায়োটিকস পুষ্ট করে এবং তাদের প্রসারিত হতে দেয়।

আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে: মাশরুম কোষের দেয়ালে বিটা-গ্লুকান থাকে একটি পলিস্যাকারাইড-ভিত্তিক দ্রবণীয় ফাইবার। বিটা-গ্লুকানগুলি শক্তিশালী ইমিউনোমোডুলেটর যা স্বাভাবিক ইমিউনোলজিক্যাল ফাংশনকে উন্নীত করে। আপনার শরীরের প্রাকৃতিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ফুটন্ত জলের সঙ্গে এক চা চামচ উচ্চ মানের পুরো মাশরুমের গুঁড়ো মিশিয়ে টার্কি চা তৈরি করে খান।