যেকোনও রান্নায় আমরা লাল লঙ্কার গুঁড়ো ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু যেই লাল লঙ্কার গুঁড়ো ব্যবহার করছি তা সত্যি লাল লঙ্কার গুঁড়ো নাকি লাল ইটের গুঁড়ো, তা কীভাবে জানবো? চলুন জেনে নেওয়া যাক এই টিপসের মাধ্যমে-
আসলে, ভেজালকারীরা তাদের লাভ বাড়াতে লাল লঙ্কার গুঁড়োতে বালি, চক পাউডার, ইটের গুঁড়ো বা তুষ যোগ করে। এরপর উজ্জ্বল লাল দেখাতে এতে কৃত্রিম লাল রং মেশায়। যাতে পাউডার উজ্জ্বল লাল রঙের দেখায়।
চেনার প্রথম উপায় :
আসল কিনা তা সনাক্ত করতে, আধ গ্লাস জলে এক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে জলে মেশান। যদি সেই পাউডারটি জলে দ্রবীভূত হয় এবং জলের রঙ পরিবর্তিত হয়ে গাঢ় লাল রঙে পরিণত হয়, তাহলে এটি ভেজাল। উল্লেখ্য, লাল লঙ্কার গুঁড়ো কখনই জলে দ্রবীভূত হয় না তা উপরে ভেসে থাকে।
দ্বিতীয় উপায় :
প্রায় আধ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো নিয়ে এতে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন দ্রবণ মেশান। পাউডারের রং যদি নীল হতে শুরু করে, তাহলে বুঝতে হবে এটি ভেজাল।
No comments:
Post a Comment