সর্দি তাড়াবে এই হালুয়া

শীত এসে গেছে।  সেই সঙ্গে সর্দি-কাশির ঘরে ঘরে হচ্ছে। তাই এর থেকে দূরে থাকতে খেতে পারেন আদা। চলুন দেখে নেই আদার নতুন পদ আদার হালুয়া-

 আদার হালুয়ার জন্য উপকরণ:

      আদা - ৫০০ গ্রাম

     গুড়- ১ কাপ

     বাদাম - ১/২ কাপ

     কাজু - ১/২ কাপ

     কিশমিশ - ২০টি

     ঘি - ২ চা চামচ

     আখরোট - ১/৪ কাপ

 রেসিপি:

প্রথমে আদা খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে এর পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার ওই পেস্ট তুলে নিয়ে,  কাজু, আখরোট এবং বাদাম দিয়েও এর মোটা একটি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

 এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে এতে আদার মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১৫ মিনিট ভাল করে নেড়ে ভেজে নিতে হবে।

 এখন এতে গুড় দিতে হবে। গুড় ভাল করে গলে গেলে এতে কিশমিশ এবং বাদামের ওই পেস্ট দিয়ে নেড়ে, অল্প সামান্য জল দিয়ে ভালো করে ফুটতে দিতে হবে। হয়ে এলে বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিলেই রেডি আদার হালুয়া।