উপোসের দিন পেট ও মন ভালো রাখবে সাবুদানার স্যুপ খিচুড়ি। খুবই সহজ এই রেসিপি। সাবুদানাকে নিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করতে বানাতে পারেন এই পদ।
উপকরণ:
১ কাপ ভেজানো সাবুদানা
১টি আলু সেদ্ধ করা
১টি বড় টমেটো
২ চা চামচ চিনাবাদাম
কিছু ধনেপাতা এবং
কারি পাতা
১ চা চামচ ঘি
পদ্ধতি :
প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে চিনাবাদামগুলি ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর ঘিতে সামান্য গোটা জিরে ও কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে, তাতে কাটা টমেটো দিয়ে হাল্কা ভেজে ঢেকে দিয়ে ৫ মিনিট হতে দিন।
টমেটো নরম হয়ে গেলে ভেজানো সাবু, খুব ছোট টুকরো করা সেদ্ধ আলু, লবণ, কাঁচা লঙ্কা এবং চিনাবাদাম দিয়ে নেড়ে বড় গ্লাসের ১ গ্লাস জল দিয়ে হতে দিন।
ফুটে গেলে ওপরে সবুজ ধনে, এক চিমটি চিনি এবং সামান্য লেবুর রস দিয়ে, নেড়ে নিন আবারও একটু ফুটে উঠলেই তৈরি হয়ে যাবে সাবুদানার স্যুপ খিচুড়ি। এই স্যুপ আঠালো হবে।
No comments:
Post a Comment