অন্য স্বাদের পদ সিমুইয়ের উপমা

সুজির উপমা খেয়েছি কিন্তু সিমুইয়ের উপমা কী খাওয়া হয়েছে কখনও? যদিও না হয়, কীভাবে বানানো যাবে? দেখে নিন সিমুইয়ের উপমা রেসিপি 

 প্রয়োজনীয় উপাদান:

     ঘন সিমুই - ১ কাপ

     সর্ষে - ১চা চামচ

     ছোলার ডাল- ১ চা চামচ

     বিউলির ডাল- ১ চা চামচ

     পেঁয়াজ - ১টি বড় সাইজ

     কারি পাতা - ৮-১০টি 

     কাঁচা লঙ্কা - ২-৩টি 

     গাজর - ২ টেবিল চামচ 

    হলুদ গুঁড়ো -  চা চামচ

     কাটা ধনে - ২ টেবিল চামচ

     টমেটো- ১টি বড় সাইজের সূক্ষ্ম করে কাটা

     মটর - ৪-৫ চামচ

     লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     তেল বা ঘি - ২ টেবিল চামচ

     জল - ১ থেকে দেড় কাপ

 পদ্ধতি :

    প্রথমে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে সিমুই  ভালো করে ভেজে প্লেটে তুলে নিন।

     এরপর একটি প্যানে ঘি বা তেল গরম করে এতে সর্ষে, কাঁচা লঙ্কা , পেঁয়াজ এবং কারি পাতা দিয়ে ভাজুন। এবার এতে সব ধরনের ডাল দিয়ে একটু ভাজুন।

     ভাজা হলে এরপর এতে সব সবজি ও টমেটো  সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে পড়ে এতে হলুদের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে জল দিন।

     

সিমুইয়ে জল শুকিয়ে গেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এবার ওপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।