গরমে হাল্কা একটু মশলাদার কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন গুজরাটি কড়ি। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি
উপকরণ :
দই- ২ কাপ
বেসন- আধ কাপ
কারি পাতা - ১০ টি পাতা
গোটা লাল লঙ্কা - ৩টি
ধনে কুচি - ২ চা চামচ
তেল - প্রয়োজন হিসাবে
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১চা চামচ
চিনি - ২ চা চামচ
হিং- ১ চিমটি
সর্ষে - ২ চা চামচ
দারুচিনি গুঁড়ো - ১/৪চা চামচ
পদ্ধতি :
প্রথমে একটি পাত্রে দই নিয়ে এতে বেসন মিশিয়ে ভাল করে বিট করুন। তারপর এতে লাল লঙ্কা গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো, লবণ এবং জল মেশান।
এবার প্যানে তেল দিয়ে এতে সর্ষে, কারিপাতা এবং হিং ফোড়ন দিয়ে দই ঢেলে কিছু ক্ষণ হতে দিন।
২০-২৫ মিনিট পর ফুটতে নিলে তাতে চিনি মিশিয়ে আবারও ফুটিয়ে নিন। এবার গুজরাটি কড়ি প্রস্তুত। গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment