গণপতিকে দিন মাখানার মোদক

 গণেশ চতুর্থী আসতে চলেছে।   এই উৎসবে ভগবান গণেশকে তার প্রিয় মোদক নিবেদন করা হয়।  চালের গুঁড়োর মোদকের বদলে এবার বানাতে পারেন মাখানার মোদক।  চলুন জেনে নেই এবার বানানোর পদ্ধতি : 

  উপকরণ:

     মাখানা- ২ কাপ

     ঘি- ১ চা চামচ

     বাদাম - ৩ টেবিল চামচ কাটা

     কাজু বাদাম - ২ টেবিল চামচ পিষে নিন

     নারকেল কোড়ানো - ২চা চামচ

     পেস্তার টুকরো - ২ চা চামচ

     ফুল ক্রিম দুধ - আধ লিটার

     চিনি - কাপ

     ছোট এলাচ - ৪টি 

 রেসিপি:

 প্রথমে মাখানাকে মাঝারি আঁচে প্যানে শুকনো খোলায় ভাজুন।  রং বদলাতে শুরু করলে এটি একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।

  এবার প্যানে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে কাটা বাদাম এবং গুঁড়ো করা কাজুবাদাম ভেজে নিন।এবার নারকেল কোড়ানো ভেজে নিয়ে, পেস্তা দিয়ে হালকা ভেজে নিন। মাখানা  ঠান্ডা হলে মিক্সারে পিষে নিন।

 এবার প্যানে দুধ ফুটিয়ে এতে চিনি মেশান।  এখন চিনি গলে গেলে  মাখানো গুঁড়ো ও শুকনো ফল, এলাচ যোগ করে ঘন করে ময়ম বানিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

 এবার মোদকের ছাঁচে ঘি দিয়ে গ্রীস করে তাতে ময়দা দিয়ে ভালো করে চেপে মোদকের আকৃতি দিয়ে বানিয়ে নিলেই মাখানা মোদক তৈরী।