মিষ্টি বানানোর সময় আমাদের কনডেন্সড মিল্ক দরকার হয়। কনডেন্সড মিল্ক না পাওয়া গেলে বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন। আসুন জেনে নেই ঘরে তৈরি কনডেন্সড মিল্ক তৈরির সহজ উপায়।
উপকরণ:
১লিটার দুধ
১কাপ চিনি
১/২ বেকিং সোডা
পদ্ধতি :
প্রথমে একটি পাত্রে এক লিটার দুধ ফুটিয়ে নিন। যতক্ষণ না দুধ এক লিটার থেকে আধ লিটার হয়ে যায়, ততক্ষন জ্বাল দিন। হয়ে এলে এতে চিনি দিয়ে অল্প আঁচে ফুটতে দিন, এবং মাঝে মাঝে দুধের উপর আসা ক্রিমটি সরিয়ে ফেলে বেকিং সোডা মেশান।
সোডা যোগ করা মাত্রই দুধের রং বদলে যাবে। এবার অল্প আঁচে ফুটিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন, এবার ফ্রিজে রেখে দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য। এক সপ্তাহের জন্য একে সংরক্ষণ করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment