খাদ্যে উচ্চ পরিমাণে পটাসিয়াম গ্রহণ করলে ধমনী শক্ত হওয়ার ঝুঁকিও কমে যা কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণ। ধমনীতে কঠোরতা বা শক্ত হওয়ার অবস্থাকে আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস বলে। ধমনী শক্ত হওয়া থেকে বোঝা যায় রক্ত পাম্প করার জন্য হৃদপিন্ডকে কতটা পরিশ্রম করতে হয়।
ইউনিভার্সিটি অফ আলাবামার প্রফেসর পল স্যান্ডার্স বলেছেন ইঁদুরের ওপর করা গবেষণার ফলাফল অনুযায়ী বেশি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ পদার্থ খেলে শরীরে ভালো প্রভাব পড়ে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
কীভাবে গবেষণাটি করা হয়েছিল: JCI ইনসাইট জার্নালে প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুসারে একটি দল গবেষণার জন্য ইঁদুর নিয়ে গবেষণা করেছে। গবেষণায় দেখা গেছে যেসব ইঁদুর বেশি চর্বিযুক্ত খাবার খেয়ে থাকে তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি ক্রমাগত বেড়ে যায়।অন্যদিকে একদল ইঁদুরকে কম চর্বিযুক্ত খাবার এবং উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়ানো হয়েছিল।
ফলাফল: ফলাফলে দেখা গেছে যেসব ইঁদুর খাবারে বেশি পটাসিয়াম খেয়েছে তাদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি পাওয়া গেছে। বিপরীতে যেসব ইঁদুর কম পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খেয়েছে এবং যেসব ইঁদুর বেশি খেয়েছে তাদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি। চর্বি হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়েছে।
No comments:
Post a Comment