রাতে কী রুটি খাওয়া হয়, আর ২টো বা ১টা বেচে যায়? সকালে সেগুলো কে খাবে এই ভেবে ফেলে দিতে হয়,কিন্তু নষ্ট করতে খারাপ লাগে! এখন আর লাগবে না, বাসী রুটির এই রেসিপি করবে সাহায্য।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
বাসী রুটি - ৪থেকে ৫
সর্ষে তেল - ১ চা চামচ
সর্ষে দানা - ১ চা চামচ
জিরে - ১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা - ৩ থেকে ৪টি
সেদ্ধ আলু - ৩ টে
গ্রেট করা পনির - ১০০ গ্রাম
লবন
সবুজ ধনে - ২ চা চামচ
দই - চা চামচ
পেঁয়াজ - ১টি মাঝারি আকারের কাটা
পদ্ধতি :
প্রথমে প্যান গ্যাসে বসিয়ে এতে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে এতে সর্ষে ও জিরে ফোড়ন দিয়ে
একে একে কাঁচা লঙ্কা , পেঁয়াজ, লাল লংকা গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে ভেজে নিন।
তারপর এতে গ্রেট করা সেদ্ধ আলু এবং পনির দিন। ভাজা হলে এতে রুটি দিয়ে ভালভাবে মেশান। আলু ভাজা হয়ে এলে স্বাদমতো লবণ ও একটু সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ ধনে দিয়ে মিশিয়ে নিন।
নামাবার আগে একটু দই ঢেলে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment