ময়দা না মেখে এবং রোল না করে মিনিটের মধ্যে সুস্বাদু নরম পরোটা তৈরি করতে পারেন। এই পরোটা গুলো তরল ময়দা দিয়ে তৈরি হবে। এটি পরাঠা তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় এবং এটি কম সময়ে, কম পরিশ্রমে তৈরি করতে পারেন। জেনে নিন তরল ময়দার সাথে রসুনের মসলা পরোটা তৈরির রেসিপি।
উপকরণ :
গমের আটা- দেড় কাপ
রসুন গ্রেট করা - ১ চা চামচ
ধনে পাতা - ১/৪ কাপ
হলুদ - আধ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো - এক চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - আধ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো - আধ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো - আধ চা চামচ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
ঘি বা মাখন- দু থেকে তিন চামচ
চিলি ফ্ল্যাক্স - ১ চা চামচ
পদ্ধতি :
বাটিতে আটা, হলুদের গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ, গরম মসলা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো , রসুন, সবুজ ধনে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এই সব কিছু মিশিয়ে তাতে সামান্য জল মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। অল্প অল্প করে জল দিয়ে ব্যাটার পাতলা করে নিন।
ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন। এতে পরোটা নরম হবে।
এবার একটি নন-স্টিক প্যান গরম করে এতে সামান্য মাখন বা ঘি দিন এবং তার পর এতে দুই টেবিল চামচ গোলানো ব্যাটার দিন। একটি পাতলা গোল আকারে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন।
এবার দুই দিক থেকে কম আঁচে সেঁকে নিন। এতে প্রয়োজন মতো মাখন দিন।
No comments:
Post a Comment