ডিম ছাড়া মেয়োনিজ বানাবেন যেভাবে

আমরা স্যান্ডউইচ, বার্গার, পাস্তাতে  মেয়োনিজ ব্যবহার করে থাকি। বাজারে মেয়োনিজ নিতে গেলে তাতে ডিম থাকে।  কিন্তু নিরামিষাশী দের এতে অসুবিধা হবে। সেক্ষেত্রে দেখে নেব ডিম ছাড়া এই মেয়োনিজ রেসিপি।

 উপকরণ :

 দুধ - ১ কাপ

 ময়দা - ২ চা চামচ

 ভিনেগার - ১ চা চামচ

 চিনি - ১ চা চামচ

 রাই পাউডার - ১ চা চামচ

 লবণ - ১ চা চামচ

গোল মরিচ - ১ চা চামচ

 পদ্ধতি:

 প্রথমে একটি পাত্রে দুধ গরম করে তাতে ময়দা  মেশান। নেড়ে নিয়ে এরপর চিনি দিন। চিনি গলতে নিলে জল কাটবে, তখন আরও ভালো করে নেড়ে জল শোকাতে দিন।

  হয়ে গেলে ভিনিগার দিয়ে রাই পাউডার মেশান, এই সময় নেড়ে যেতে হবে নাহলে নীচে লেগে যেতে পারে। এখন লবন দিয়ে মেশান খুব ক্রিমি ভাব এলে গোল মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।

 ঠান্ডা হলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখুন।