ধোসা যদি প্রাতঃরাশ, দুপুরে বা রাতে খাওয়া হয়। কটন ধোসা খুব নরম এবং স্পঞ্জি এর স্বাদ অসাধারণ। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি
উপকরণ :
১ কাপ ইডলি চাল
১/৪ চা চামচ মেথি বীজ
১/২কাপ গ্রেট করা নারকেল
১/২ কাপ সুজি
লবন
পদ্ধতি :
একটি পাত্রে ইডলি চাল এবং মেথি বীজ নিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এবার এই দুটি জিনিস দুঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
অন্যদিকে গ্রাইন্ডারে নারকেল ও সুজি ও জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার চাল ও মেথি পিষে নিয়ে সুজি পেস্টের সাথে ভালো করে
মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মেশানোর পর, এই পেস্টটি ৮ ঘন্টা রেখে দিন।
এতে স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও সামান্য জল দিন। এই ব্যাটার যেন খুব বেশি পাতলা না হয়।
এবার নন-স্টিক প্যান গরম করে
সামান্য জিল ছিটিয়ে কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে প্যানে এক টুকরো পেঁয়াজ হালকাভাবে ঘষুন।
এবার প্যানে ব্যাটার ঢেলে বৃত্তাকারভাবে ছড়িয়ে দিন। প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দু মিনিট হতে দিন।
দু মিনিট পর কটন ধোসা তৈরি হয়ে যাবে। সাম্বার বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment