ফল এবং শাকসবজি: শাকসবজি এবং ফলের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আমরা সবাই সচেতন। এগুলি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ এবং ফাইবার দ্বারা লোড করা হয়। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ফল এবং শাকসবজির পরিবেশন শুধুমাত্র হজমের জন্যই ভালো নয়, ত্বক ও চুলের জন্যও উপকারী।
ডাল: ডাল বা ডাল প্রতিটি ভারতীয় রান্নাঘরের প্রধান খাবার। এমন কিছুই নেই যা এই সহজ কিন্তু পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারটিকে হারাতে পারে। ডাল, মটরশুটি, লেবুর ২-৩ অংশ গ্রহণ করলে একজনকে প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রয়োজনীয় কোটা পেতে সাহায্য করতে পারে। প্রোটিন যেমন আমরা সবাই জানি আমাদের শরীরের সামগ্রিক শক্তি বৃদ্ধিতে এবং এর মেরামত ও রক্ষণাবেক্ষণের ক্ষমতার উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বাজরা: আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় চাল ও গম খাওয়াকে অনেক গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। যেমন রাগি, জোয়ার এবং বাজরা যেগুলি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর গোটা শস্য নয় বরং গ্লুটেন মুক্ত এবং প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর।
ভাপানো চাল: ময়দা এবং গমের চেয়ে বাষ্পযুক্ত চাল একটি ভাল বিকল্প কারণ এতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এটি সহজে হজমযোগ্য।
চর্বিহীন প্রোটিন: প্রোটিন একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। তবে লাল মাংসের পরিবর্তে চর্বিহীন প্রোটিন উৎস যেমন মুরগি বা মাছ বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ভাজা মুরগি এবং মাছ এড়ানো উচিত কারণ এতে ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে যা কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
No comments:
Post a Comment