আলুকে সবজির রাজা বলে মনে করা হয়। আলু নানা ভাবে খাওয়া হয়, আজ দেখে নেবো আলুর তরকারি কী ভাবে বানান যাবে?
উপাদান :
২টি আলু
১টি পেঁয়াজ
কাঁচা লঙ্কা :২-৩টি
তেল :২-৩ চামচ
জিরে
সর্ষে দানা
মেথি বীজ
হলুদ গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
লঙ্কাগুঁড়ো
রসুন
সবজি মসলা
ধনে পাতা
রেসিপি :
প্রথমে আলু ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। এর পর প্যানে তেল দিন, তেল গরম হয়ে গেলে তাতে জিরে ফোড়ন দিন। এরপর রসুন ছোট ছোট করে কেটে দিন । এবার এতে সর্ষে ও মেথি বাটাও দিন। হয়ে গেলে লঙ্কা ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন।
পেঁয়াজ ভাজা হলে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কিছুক্ষণ ভাজুন।
তারপর এতে হালকা হলুদ , ধনে গুঁড়ো লবণ দিয়ে মেশান।
মসলা কষা হলে, ধনে পাতা ছোট ছোট করে কেটে তাতে কিছু সবজি মসলা দিন।
No comments:
Post a Comment