ইডলি দক্ষিণ ভারতের অন্যতম প্রিয় খাবার। এটি সকালের জলখাবার এবং আমরা এটি চিনাবাদাম চাটনি, নারকেল চাটনি, সাম্বার ইত্যাদির সাথে খাই। চলুন দেখে নেই কীভাবে ইডলি বানাবেন?
উপাদান:
সুজি: ৫০০ গ্রাম
দই: ২৫০গ্রাম
তেল: ৫০ গ্রাম
ইনো : ৩ প্যাকেট
লবণ: (স্বাদ অনুযায়ী)
জল : প্রয়োজন অনুযায়ী
রেসিপি:
প্রথমে একটি পাত্রে সুজি নিয়ে তাতে দই ও ১/২ চা চামচ লবণ মিশিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর ব্যাটার তৈরি করুন।এবার ইডলি স্ট্যান্ডে তেল মাখিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিট পরে ব্যাটারে ইনো ভালভাবে মেশান।আমাদের ব্যাটার প্রস্তুত।
এখন স্ট্যান্ডে ইডলি ব্যাটার অল্প অল্প করে দিতে হবে। এবার গ্যাসে কুকার বসিয়ে তাতে এক গ্লাস জল দিয়ে জল ফুটতে দিন।
জল ফুটে এলে গ্যাস কমিয়ে মাঝারি করে ইডলির স্ট্যান্ড দিন। মাঝারি আঁচে ২০ মিনিট হতে দিন। আমাদের ইডলি প্রস্তুত, কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
তারপর ইডলিগুলি বের করে সাম্বার, নারকেল চাটনি, চিনাবাদাম চাটনি বা ধনে চাটনি ইত্যাদি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment