লোভনীয় মুখরোচক বাটার স্কচ আইসক্রিম

 আইসক্রিম কে না পছন্দ করে?   এটি তৈরি করতে কম সময় লাগে এবং এটি খেতে খুব ক্রিস্পি এবং সুস্বাদু হয়।  চলুন দেখে নেওয়া যাক বাটার স্কচ আইসক্রিমের রেসিপি

 উপাদান:

     চিনি: ১০০গ্রাম

     মাখন: ১ চা চামচ

     কাজুবাদাম: ৫০ গ্রাম

     তাজা ক্রিম: ২৫০ গ্রাম

     দুধ: ১০০ গ্রাম

     চিনির গুঁড়ো : ১০০গ্রাম

     বাটারস্কচ এসেন্স: ২ চা চামচ

     হলুদ খাদ্য রং: ১ চিমটি

 

  রেসিপি:

 ক্যারামেল ক্রাঞ্চের জন্য প্রথমে প্যানটি গ্যাসে রেখে তাতে চিনি দিয়ে তারপর অল্প আঁচে নাড়তে নাড়তে গলিয়ে নিন।  চিনি গলে গলে গেলে  হালকা সোনালি রঙের হয়ে এলে এতে ১ চামচ ঘি দিয়ে মেশান। তারপর এতে কাজুবাদাম দিন।

  এখন গ্যাস বন্ধ করে একটি প্লেটে হালকা তেল বা ঘি দিয়ে মেশান, এটি ছড়িয়ে দিন আর ঠান্ডা হতে দিন।

 ঠান্ডা হওয়ার পর প্লেটের পিছনে হালকাভাবে আঘাত করুন এবং এটি নিজে থেকেই উঠে যাবে। আমাদের বাটার স্কচ ক্যারামেল ক্রাঞ্চ প্রস্তুত।

  আইসক্রিম বানাতে প্রথমে আমরা একটি বড় পাত্রে ক্রিমটি বের করে নিয়ে কিছুক্ষণ ফেটিয়ে নিন।  ক্রিমটা একটু ঘন হয়ে আসলে এতে চিনির গুঁড়ো দিয়ে আবার মেশান। তারপর ২ চামচ মাখন স্কচ এসেন্স এবং হলুদ ফুড কালার দিয়ে মেশান ।

 তারপর এতে ক্রাঞ্চ এবং দুধ দিয়ে মেশান। তারপর এটি একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন এবং উপরে থেকে সামান্য ক্রাঞ্চ যোগ করুন।

  যদি এটির উপর ফয়েল পেপার বা কভার রাখা হয় তবে এটির উপর তুষার স্তর আসার সামান্য ভয় থাকে।  তাই এর উপরে একটি বাটার পেপার লাগিয়ে ভালো করে লাগাব।  তারপর আমরা এটি ৭ থেকে ৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখব। ফ্রিজ থেকে বের করে বাটার পেপার বের করে নিতে হবে। আমাদের বাটার স্কচ আইসক্রিম প্রস্তুত।