বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আলু ভাজি যেকোনও কিছুর সাথে খেতে পারেন, যেমন: পুরি, রুটি, ভাত-ডাল ইত্যাদির সাথে। এটি তৈরি করা খুব সহজ। দেখে নিন রেসিপি
উপাদান:
বড় আলু: ৪
পেঁয়াজ: ২টি
তেল: ৫০ গ্রাম
জিরে
লাল লঙ্কা : ৪
লঙ্কা গুঁড়ো : ১/২চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ
লবণ: ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
পদ্ধতি :
প্রথমে আলু ও পেঁয়াজ কেটে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর প্যান গরম করে এতে তেল, লঙ্কা এবং জিরে ফোড়ন দিন হাল্কা ভেজে নিন।
এবার পেঁয়াজ ভেজে, ওর মধ্যেই আলু দিয়ে আলু গুলো ভেজে নিন। এখন আলু প্রায় ৯০ % হয়ে গেলে , এতে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মেশান। ৫-৭ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।হয়ে গেলে একটি পাত্রে তুলে নিন। এবার একটু চেখে দেখবেন নাকি কেমন হল আলু ভাজি!
No comments:
Post a Comment