ক্যান্সার থেকে রক্ষা পেতে আখরোট খান

প্রতিটি মানুষের কাছে স্বাস্থ্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আজকের দিনে একটি প্রধান উদ্বেগ হয়ে উঠেছে। লোকেরা তাদের পুষ্টি গ্রহণ সম্পর্কে সচেতন হয়েছে। যদিও অনেকেই জানেন যে আখরোট যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট পছন্দ করে তার জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ‌‌। তবে কেউ কেউ জানত না যে এটি জীবন গ্রহনকারী রোগ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্যও অত্যন্ত উপকারী।

মধ্যপ্রদেশের ইন্দোরের পুষ্টিবিদরা মনে করেন যে আখরোটের অনেকগুলি অতিরিক্ত উপকারিতা রয়েছে, যা মানুষ সম্পূর্ণরূপে সচেতন নাও হতে পারে। ডাঃ সঙ্গীতা মালু একজন ইন্দোর-ভিত্তিক পুষ্টিবিদ একজনের ডায়েটে আখরোটের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলেছেন। ডাঃ মালু বলেন “আখরোট স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এবং তাই এগুলোকে চমৎকার খাবারের মধ্যে গণ্য করা হয়। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আখরোট অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে অনেক মারাত্মক রোগ যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং স্থায়ী প্রদাহ এড়াতে সাহায্য করতে পারে।"

এটিতে ওমেগা-3 এর মতো ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ উপস্থিতির কারণে এটিকে মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ডাঃ মালু যোগ করেছেন “আখরোট প্রাথমিকভাবে ভালো, এতে ওমেগা-৩ আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) থাকে।"

তবে আখরোট খাওয়ার একটি বিশেষ উপায় রয়েছে সেগুলি কাঁচা খান। ডাঃ মালু বলেছেন যে আখরোট খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় সুপার বাদামের সর্বাধিক উপকারিতা পাওয়ার জন্য তাদের কাঁচা খাওয়া এবং সেগুলিকে 'রান্না' না করা। আপনার কেবল সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খেতে হবে। যদি কেউ এটি ভিজিয়ে রাখতে চায় তবে তাদের জলও খাওয়া উচিত, যাতে এর বৈশিষ্ট্যগুলি নষ্ট না হয়।" 

আখরোটের আরেকটি অতিরিক্ত সুবিধা ভিটামিন ডি-এর অভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য যা ডাঃ মালু শেয়ার করেছেন তা হল "রোদে হাঁটার সময় শরীরে আখরোটের তেল মালিশ করা ভিটামিন-ডি সহজে এবং দ্রুত শোষণে সহায়তা করে"। তিনি বলেন যে "এটি সবার মধ্যে একটি অভ্যাস হওয়া উচিত, বিশেষ করে যাদের ভিটামিন-ডি-এর অভাব রয়েছে।"