সবার আগে চিনি এবং ২ টি বড় টেবিল চামচ জল মিশিয়ে একটি তারের সিরাপ তৈরি করুন। তারপরে পাঁচ টেবিল চামচ কমলার রস যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং অল্প আঁচে দুই থেকে তিন মিনিট ধরে রান্না করুন। এবার একটি পাত্রে ময়দা, সুজি, কমলার রস এবং রাবড়ি মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। তারপরে দুধ যুক্ত করে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপরে এতে দই যোগ করুন এবং এটি ভাল করে ফেটিয়ে একটি মসৃণ বাটা তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন ব্যাটারটি যাতে খুব পাতলা না হয় । এবার নন-স্টিক প্যানে ঘি গরম করে নিন। প্যানটি উত্তপ্ত হয়ে এলে একটি চা চামচ বাটা যোগ করুন এবং এটি কিছুটা ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি ফ্লেমে ভাজুন যতক্ষণ না এটি দুপাশে সোনালি বাদামী হয়ে যায়। একইভাবে, ব্যাটার থেকে আরও মালপুয়া তৈরি করুন। এবার এটি চিনির সিরাপে ডুবিয়ে রাবড়ির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment