জেনে নিন কি করে আলু পনির মসলা বানাতে হয়

 ১১ টেবিল চামচ ঘি

 ৩ চা চামচ জিরা

 ১-২ টুকরা দারুচিনি কাঠি

 ১-২ টি তেজপাতা

 প্রয়োজন মত ধনে পাতা কাটা

 ১ চা চামচ আদা পেস্ট

 ১ চা চামচ রসুনের পেস্ট

১ চা চামচ হলুদ

 ২-৩ চা চামচ ধনে গুঁড়া

১১চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ৩  মাঝারি বিশুদ্ধ টমেটো

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ২-৩ টি মাঝারি কিউব করে কাটা আলু

 ২৬০ গ্রাম কিউব পনিরে কাটা

 ১ কাপ পেঁয়াজ বাটা

১.মসলা প্রস্তুত করুন:

 একটি প্যানে/কধাইতে ঘি গরম করুন, জিরা, তেজপাতা এবং দারুচিনির কাঠি যোগ করুন। ১ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর পেঁয়াজ পেস্ট যোগ করুন।  আরও ২ মিনিট রান্না করুন এবং তারপরে আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন।  তরল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

২.পুরো মশলা যোগ করুন:

 এবার মিশ্রণে হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং ১ টেবিল চামচ পানি দিন।  ভালো করে মেশাতে নাড়ুন এবং ৩ মিনিট রান্না করুন।  টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং তেল মসলা ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 ৩.আলুতে নাড়ুন:

 আলু যোগ করুন এবং তারপর লবণ দিয়ে সিজন করুন।  এটি ভালভাবে মেশান এবং তারপর ৩ কাপ জল যোগ করুন।  ঢাকনা ঢেকে দিন এবং তারপর একটি ফোঁড়া আনুন।  আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে, পনির কিউব যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।  তারপর গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন।

৪.ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন:

 আপনার আলু পনির মসলা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।  কিছু তাজা কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজান।  আহার উপভোগ কর.