জেনে নিন সহজ ও সুস্বাদু পুলাও রেসিপি

 উপাদান:

 বাসমতি চাল ২১০ গ্রাম বা ৩ টি ছোট বাটি চুন 

দেশি ঘি বা পরিশোধিত তেল ১ টেবিল চামচ

জিরা ১ চা চামচ

লবঙ্গ - ৪ টুকরা 

বড় এলাচ ২টি খোসা ছাড়িয়ে দানাগুলি

কাঁচা লঙ্কা ১টি (মিহি করে)  কাটা)

ফ্রেঞ্চ বিনস ৫০ গ্রাম বা ১৬

 ক্যাপসিকাম ২ টি কাটা

 বাঁধাকপি ৫৫ গ্রাম কাটা

 সবুজ তাজা মটর খোসা ছাড়ানো একটি বাটি

ধনে কুচি

স্বাদমতো লবণ।

 প্রণালী :

প্রথমে মাইক্রোওয়েভে বাটিতে ভেজানো চাল যোগ করুন এবং চালের দ্বিগুণ জল দিন এবং লেবুর রস ও লবণ দিন।  এবার চাল ঢেকে মাইক্রোওয়েভে ১২ মিনিট রান্না করুন।  ভাত সিদ্ধ হয়ে গেলে মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করে ঢাকনা খুলুন।  তারপর একটি প্যান গ্যাসের উপর রাখুন,তাতে ঘি দিয়ে গরম করুন এবং জিরা যোগ করুন । এখন জিরা বাদামী হয়ে গেলে, লবঙ্গ, এলাচ এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন, এইসব উপাদান এক মিনিটের জন্য ভাজুন এবং তারপর তাতে সমস্ত সবুজ শাকসবজি এবং লবণ যোগ করুন ।  তারপর ২-৩ মিনিট এগুলি ভাজুন এবং তারপর ২-৩ মিনিটের জন্য সবজিগুলি ঢেকে দিন।  এবার ঢাকনা খুলে দেখুন সবজিগুলো হালকা সেদ্ধ হয়ে গেছে কিনা ।  তারপরে এই সবজিতে চাল যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন তাহলেই পুলাও প্রস্তুত।