উপাদান:
কুমড়ো - ২০০গ্রাম
দই - ২৫০ গ্রাম
কাঁচা লঙ্কা - ২ (সূক্ষ্ম কাটা)
হিং - ১ চিমটি
ভাজা জিরা - আধা চা চামচ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী (আধ চা চামচ কম)
পদ্ধতি:
খোসা ছাড়িয়ে কুমড়ো কেটে নিন।গ্যাস অন করে একটি পাত্রে জল দিন এবং কুমড়োটিকে রাখুন। ১০-১২ মিনিটের মধ্যে কুমড়ো সিদ্ধ হয়ে যাবে।
সেদ্ধ কুমড়ো থেকে জল সরিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করুন, চামচের সাহায্যে ম্যাশ করুন বা পেষকদন্তে পিষে নিন।
দইয়ের মধ্যে স্মাসড কুমড়ো,কাঁচা লঙ্কা , ভাজা জিরা, হিং এবং নুন মিশিয়ে মিশ্রণ দিন। আপনার কুমড়োর রায়তা তৈরি।
ঠান্ডা কুমড়ো রায়তা গরম খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment