পুষ্টিকর ওটস এর অনন্য রেসিপি

 

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ওটস দারুন কাজ করে থাকে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালের নাস্তায় ওটস খাওয়ার ফলে পেটের মেদ দ্রুত কমে যায়, কিন্তু অনেকেই  ওটসের স্বাদ তারা পছন্দ করে না, তাই ওটস যদি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করে খাওয়া হয়, তাহলে ওটসও খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।ওটসের পাঁচটি রেসিপি- 

ওটস ক্ষীর

উপকরণ:

২ কাপ ওটস

১ লিটার দুধ

শুকনো ফল

চিনি

ফল 

পদ্ধতি-

একটি পাত্রে ওটস ভালো করে ভাজুন। এবার অন্য পাত্রে দুধ গরম করে তাতে চিনি দিন। দুধ গরম হয়ে গেলে এতে ভাজা ওটস যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে বাদাম, কাজু, খেজুর এবং এলাচের মতো শুকনো ফল যোগ করুন।

এটি ভালভাবে চালান। খিরের স্বাদ বাড়াতে কলা এবং আমের মতো ফলও যোগ করা যেতে পারে।

ওটস ম্যাগি

উপকরণ

১ কাপ ওটস, ১/২ কাপ

জল , লবণ, কাচা লঙ্কা কুচি

১ চা চামচ গরম মসলা

১/২ চা চামচ আমচুর গুঁড়া

১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া

ম্যাগি মশলা গুঁড়া

ভাজা পনির

আপনার পছন্দের সবজি, তেল

প্রণালী-

একটি বড় পাত্রে জল ফুটিয়ে নিন এবং ম্যাগি মসলার গুঁড়োর সাথে অন্যান্য মশলা যোগ করুন। এদিকে অন্য একটি পাত্রে কিছু তেল দিন। তেল গরম হলে সবুজ লঙ্কা এবং অন্যান্য সবজি যোগ করুন এবং হালকা ভাজুন। এখন এটা একপাশে রাখুন।

যখন মসলাযুক্ত জল ফুটতে শুরু করবে, সেই জলে ওটস যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। ওটস প্রস্তুত হয়ে গেলে এতে প্রস্তুত সবজিগুলো দিয়ে দিন এবং উপরে একটু ভাজা পনির দিন । আপনার ওটস ম্যাগি প্রস্তুত।

ওটসমিল কুকিজ

উপকরণ

৩ কাপ ওট

দারুচিনি গুঁড়ো

২ টি ডিম, ২ কাপ মাখন

১ কাপ বাদামী চিনি

১ কাপ সাদা চিনি

১ চা চামচ বেকিং সোডা

১ চা চামচ লবণ

১/২ কাপ ময়দা (সব উদ্দেশ্য বেকিং ময়দা)

১ কাপ সূক্ষ্ম গুঁড়ো করা ওট

ভ্যানিলা নির্যাস

প্রণালী- 

একটি বড় পাত্রের মধ্যে ধীরে ধীরে ডিম দিয়ে মাখন, বাদামী চিনি, সাদা চিনি, দারুচিনি গুঁড়া, ভ্যানিলা নির্যাস ফ্যাটান। একে একে ডিম যোগ করুন। এর পরে, ধীরে ধীরে সূক্ষ্ম গুঁড়ো করা ওট, ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ যোগ করুন। সবশেষে ওটস যোগ করুন।

মিশ্রণটি ভালোভাবে ফেটিয়ে প্রস্তুত হয়ে গেলে চামচের সাহায্যে বেকিং ট্রেতে ঢেলে দিন। প্রতিটি কুকিজের মধ্যে কমপক্ষে ২ ইঞ্চির ব্যবধান রাখুন। প্রিহিট করা চুলায় ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৮-১০ মিনিটের জন্য বেক করুন।

ওটস এর চিলা 

উপকরণ -

৩ কাপ ওটস ময়দা

৩ চা চামচ সুজি

অনুমান করে 

কাটা পেঁয়াজ

লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি

পুদিনা পাতা, ধনে পাতা

তেল, দই বা ঘোল, লবণ

সূক্ষ্ম কাটা রসুনের কুড়ি (স্বাদ অনুযায়ী)

সূক্ষ্ম কাটা কাঁচা লঙ্কা

গরম জল , হলুদ 

পদ্ধতি-

একটি পাত্রে ওটস ময়দা, সুজি, দই বা ঘোল , জল, লবণ, সবজি, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের কুঁড়ি, হলুদ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা মিশিয়ে একটি ঘন মিক্স  তৈরি করুন। এই মিশ্রণটি প্রায় ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

যখন ওটস ময়দা এবং সুজি জল শুষে নেয়, তখন বুঝে নিন চিলা বাটা প্রস্তুত। গ্যাসে একটি নন স্টিক প্যান গরম করুন এবং একটি ব্রাশ বা চামচ দিয়ে প্যানে সামান্য তেল লাগান । এবার প্যানে ব্যাটার ঢেলে হালকা হাতে বৃত্তাকার গতিতে ছড়িয়ে দিন। আপনি চিলার মাঝখানে ছোট ছোট ছিদ্র করতে পারেন এবং কিছু তেল/মাখন যোগ করতে পারেন যাতে চিলা খাস্তা হয়ে যায়। চিলাটিকে সোনালি বাদামী হতে দিন এবং তারপর অন্য দিকে উল্টে দিন। চিলা প্রস্তুত। 

 

ওটস বার্গার

উপকরণ

২ টা ওটস এর টিক্কি

৪-৫ টা লেটুস পাতা

১ টা কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ

কুচি করা পনির

টমেটো কেচাপ

লঙ্কা কুচি , মাখন

২ টি বার্গার বান , একটু লেবুর রস

প্রণালী-

বার্গার বানগুলো ছুরি দিয়ে কেটে প্যানে মাখন দিয়ে হালকা ভাজুন। একটি ছোট পাত্রে কেচাপ, লঙ্কা কুচি এবং লেবুর রস মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্ট বানের ভাজা অংশে ছড়িয়ে দিন। তার উপর কিছু লেটুস পাতা রাখুন, ১ বা ২ টি টিক্কি রাখুন।

উপরে টমেটো এবং পেঁয়াজের টুকরো রাখুন, এবং তারপর গ্রেটেড পনির যোগ করুন। উপরে কিছু লেটুস পাতা রাখুন এবং বানগুলির অন্যান্য অংশগুলি তাদের উপর রাখুন। এটি সাজানোর জন্য, উপরে কিছু লঙ্কার টুকরো সহ কিছু গ্রেটেড পনির যোগ করুন।