গরম ভাতের সঙ্গে উপভোগ করুন সাগ গোস্ট - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Wednesday, 3 November 2021

গরম ভাতের সঙ্গে উপভোগ করুন সাগ গোস্ট



উপকরণ জেনে নিন -

 ১/২ কেজি মাটন, ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল, ২-৩ আস্ত কাশ্মীরি লাল মরিচ, ১ চা চামচ রসুন, ১ চা চামচ আদা, ১ লঙ্কা, ২ কাপ পালং শাক, স্বাদমতো লবণ, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া, ১/২ চা চামচ জিরা  গুঁড়া, ১/২ চা চামচ গরম মসলা, ৩ টেবিল চামচ ক্রিম, হালকা ভাজা পেঁয়াজ, 1 চা চামচ মাখন, চিমটি কসুরি মেথি


 পদ্ধতি:


 মাটন, দুই চিমটি নুন এবং এক কাপ জল একটি পুরু তলার প্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন।  এটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।  তারপর ফিল্টার করে পানি বের করে নিন।  এই পানি ফেলে না দিয়ে বরং সংরক্ষণ করা যেতে পারে।  এটি একটি স্টক হিসাবে কাজ করবে।

 একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।  তেল গরম হয়ে এলে লাল মরিচ, রসুন, আদা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এতে পালং শাক দিয়ে রান্না করুন।  তারপর ধনে, জিরা ও গরম মসলা দিয়ে রান্না করুন।  পালং শাক সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে মাটন এবং ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে ২০-২৫ মিনিট রান্না হতে দিন।

 উপরে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।  ঢেকে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।  যখন গ্রেভি তেল ছাড়তে শুরু করবে, এতে ক্রিম এবং মাখন যোগ করুন এবং আরও ৩ মিনিট রান্না করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad