কুকারে ঝটপট বানান সুজি কেক

 

উপকরণ

সুজি  

ময়দা, 

বেকিং পাউডার  

দই 

ভ্যানিলা এসেন্স  

এলাচ গুঁড়া, 

ব্রাউন সুগার, 

মাখন 

এইভাবে তৈরি করুন- 

প্রথমে ৫ লিটারের কুকার নিন। এবার কুকারের হুইসেল বের করে নিন। কুকারে দুই কাপ লবণ দিন এবং তার উপর একটি গ্রিড রাখুন। ১৫ মিনিটের জন্য তাপে কম আঁচে রাখুন। 

আমরা এই কেকের মধ্যে ডিম ব্যবহার করছি না, যদি আপনি ডিম যোগ করতে চান তাহলে আপনি এতে ২ টি ডিম যোগ করতে পারেন। একটি মাঝারি বাটিতে এক কাপ রাভা এবং আধা কাপ  ময়দা, এক কাপ দই, মিশ্রিত করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য আলাদা রাখুন। এবার ১০ মিনিট পর ব্রাউন সুগার, ১/২ কাপ তেল যোগ করুন এবং আবার মিশিয়ে নিন। কেকটি ভালোভাবে উঠতে , এর জন্য ৩/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার এবং ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং এটি আবার মিশ্রিত করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য রাখুন।

কিছুক্ষণ পর কিছু দই, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যাতে এতে গলদ তৈরি না হয়, অন্যথায় এটি নষ্ট হয়ে যাবে। যদি ধারাবাহিকতা ঠিক না মনে হয়, আপনি একটু দুধ যোগ করে এটি সংশোধন করতে পারেন।  

যখন আপনার গোলা প্রস্তুত হয়, তখন বুঝে নিন যে অর্ধেক কাজ শেষ। এখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি টিনের পাত্র মাখন দিয়ে গ্রীস করা। এই পাত্রে আপনার প্রস্তুত গোলাটি রাখুন এবং তারপরে এটিকে ভালভাবে সেট করুন। আমরা আগে থেকেই কুকার গরম করছিলাম , তাই আপনাকে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না। এই কুকারে এই গোলাটি দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং এটিকে ৩০ মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন। সময় হয়ে গেলে, ঢাকনাটি সরান এবং একটি টুথপিক দিয়ে চেক করুন।

আপনি যদি গোলাটি ভালোভাবে প্রস্তুত করে থাকেন, তাহলে সঠিক সময়ে কেক রান্না হয়ে যাবে। সাধারণত কেকটি সময়ের কয়েক মিনিট আগে প্রস্তুত থাকে, তাই একবার আপনি পরীক্ষা করতে পারেন যে আপনার কেক সময় থেকে ৫-১০ মিনিট আগেও প্রস্তুত কিনা। কেক প্রস্তুত হয়ে গেলে খুব আরামে একটি প্লেটে বের করে পরিবেশন করুন।