সন্ধ্যায় মুখরোচক খাবার আলুর নাগেটস

 

উপকরণ

আলু

 আদা পেস্ট 

রসুনের  পেস্ট

 চিলি ফ্লেক্স 

গ্রেটেড পনির

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী 

গোল মরিচের গুঁড়া

চাট মশলা  

ধনিয়া পাতা

তেল 

ব্যাটারের জন্য প্রয়োজন মতো 'কর্ন ফ্লাওয়ার কাপ' 

জল

পদ্ধতি

আলু সেদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে আলু, পনির, আদা-রসুনের পেস্ট, চিলি ফ্লেক্স,গোলমরিচের গুঁড়া, চাট মশলা, লবণ এবং ধনিয়া পাতা একত্রিত করুন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে মিশ্রণে ব্রেড ক্রাম্বস যোগ করুন এবং মেশান। পাউরুটির টুকরো মিশ্রণ থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নেবে এবং গরম তেলে ফেলে দেওয়ার পরে ডাল ভাঙবে না। এখন প্রস্তুত করার জন্য, একটি বাটিতে ব্রেড ক্রাম্বস ছাড়া সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। এতে এক-চতুর্থাংশ কাপ জল যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে বিট করুন, যাতে দ্রবণে কোন ভুল না থাকে। একটি প্যানে তেল গরম করুন। আলুর মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল কেটে পাতলা এবং লম্বা আকৃতি দিন। আলুর নাগেটগুলি প্রস্তুত ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে সেগুলি ব্রেড ক্রাম্বসের উপর দিয়ে গড়িয়ে নিন। এবার গরম তেলে দিন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একইভাবে পুরো আলুর মিশ্রণ দিয়ে প্রস্তুত করুন। টমেটো সস বা প্রিয় চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।