আজকের রেসিপি, কড়াই পনির - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Friday, 5 November 2021

আজকের রেসিপি, কড়াই পনির



কড়াই পনিরের উপকরণ

 ৩০০ গ্রাম পনির

 ১টি ক্যাপসিকাম

 ৩টি টমেটো

 ২টি লঙ্কা

 ১০/১২টি কাজুবাদাম

 ১ চা চামচ আদা বাটা

  ধনে পাতা এবং কসুরি মেথি

 মশলার মধ্যে রয়েছে 

১ চিমটি হিং, ১ চা চামচ জিরা, ১/৩ চা চামচ হলুদ, ১ চা চামচ,

 ধনে গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো, গরম মসলা এবং লবণ

 সবজি রান্নার জন্য ২-৩ টেবিল চামচ তেল


 কড়াই পনির রেসিপি


১- প্রথমে পনীর এবং ক্যাপসিকাম চৌকো করে কেটে নিন।  ক্যাপসিকামের মাঝখানটাও তুলে ফেলুন।

 ২ - এবার একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে পনিরের টুকরোগুলো হালকা ভেজে নিন।

 ৩- এরপর একই তেলে ক্যাপসিকামের টুকরোগুলো সামান্য কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 ৪- একটি প্লেটে পনির ও ক্যাপসিকাম বের করে রাখুন।

 ৫- এবার একটি মিক্সারে টমেটো,লঙ্কা এবং কাজু পিষে ভালো করে পেস্ট তৈরি করুন।

 ৬- এবার একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে জিরা দিন।  জিরা ভাজা হয়ে গেলে হিং, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং কসুরি মেথি দিয়ে মশলা হালকা ভেজে নিন।

 ৭- এতে লঙ্কা গুঁড়া যোগ করুন এবং আদা পেস্ট, টমেটো,লঙ্কা এবং কাজু পেস্ট মেশান।

 ৮- মশলার ওপরে তেল না আসা পর্যন্ত মশলাগুলো ভাজুন।

 ৯- এবার লবণ, গরম মসলা দিয়ে মেশান।  প্রায় আধা কাপ জল যোগ করুন।

 ১০- এতে পনির এবং ক্যাপসিকামের টুকরা যোগ করুন এবং মশলা মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত ৫ মিনিট রান্না করুন।

 ১১- বানানোর পর গ্যাস বন্ধ করে তাতে ধনে পাতা দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 ১২- আপনি পুরি, পরোটা বা নানের সাথে কড়াই পনির পরিবেশন করতে পারেন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad