লাল মাংসের মধ্যে শুয়োরের মাংস, মাটন, ছাগল এবং ভেড়া রয়েছে। এর মধ্যে মাটন হ'ল দেশে সর্বাধিক পছন্দ করা লাল মাংস। আমরা যখন মাটন বলি, দেশে এর অর্থ ছাগলের মাংস, ভেড়া নয়। লাল মাংস লোকেদের পছন্দসই কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে নিচের পুষ্টিগুলি সরবরাহ করে:
আয়রন
দস্তা
ফসফরাস
রিবোফ্লাভিন
থায়ামাইন
ভিটামিন বি 12
লাল মাংস খেলে ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। পাশাপাশি এতে উপস্থিত স্যাচুরেটেড ফ্যাট কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হতে পারে। লাল মাংসে থাকা সোডিয়াম এবং নাইট্রাইটগুলি ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কারণ । এমনকি প্রদাহ সৃষ্টি করে যা কিছু ধরণের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। তবে মাটনের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি কম হতে পারে!
ছাগলের মাংসে সোডিয়ামের চেয়ে বেশি পটাসিয়াম রয়েছে এবং তাই ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের লোকদের জন্য এটি আরও ভাল বিকল্প হতে পারে। তবে আপনার যদি ডায়াবেটিস হয় তবে পরিমিতভাবে ছাগলের মাংস খান এবং খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য মুরগি একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ মুরগি প্রোটিনের একটি উচ্চ উত্স এবং খুব কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে। আমরা যদি স্বাস্থ্যকর উপায়ে মুরগি রান্না করি তবে ডায়াবেটিস ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য মুরগি স্বাস্থ্যকর বিকল্পে পরিণত হতে পারে।
মুরগির মাংসে কম গ্লাইসেমিক সূচক মান রয়েছে। তাই আমাদের দেহে রক্তে শর্করার মাত্রা কখনই বাড়বে না। মুরগি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত এবং চর্বি কম এবং লোহা, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজ এবং ভিটামিন বি, এ এবং ডি এর মতো ভিটামিন সমৃদ্ধ ।
ডায়াবেটিসে মটন মুরগির চেয়ে ভালো কিনা
আপনি অবশ্যই বুঝতে পেরেছেন । মটন মূলত লাল মাংস। যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর নয়। তবে তবুও আপনি এটি পরিমিতরূপে খেতে পারেন। তবে মুরগির ক্ষেত্রে এরকম কোনও সমস্যা নেই। এর অর্থ হ'ল আপনি বিনা দ্বিধায় মুরগি খেতে পারেন এবং কম মাটন খেতে পারেন!
No comments:
Post a Comment