রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন মটন কিমা মসলা

 

উপকরণ

মাংস- ১ কেজি (কিমা করা)

পেঁয়াজ- ২ বড় (কাটা)

রসুন কুঁড়ি- ৬-৭

আদা- ১ ইঞ্চি টুকরা

মটর - ১ কাপ

লঙ্কা- ৪-৫ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

টমেটো- ১ কাপ (মোটা টুকরা কাটা)

ধনে / হলুদ গুঁড়া- ১-১চামচ

গরম মাসালা / লঙ্কা গুড়ো- ১-১ চামচ

শুকনো লঙ্কা- ৩-৪

লবণ  স্বাদ অনুসারে

তেল- প্রয়োজন অনুযায়ী

জল- প্রয়োজন অনুসারে

সাজানোর জন্য

ধনে পাতা

লেবু দুটি পাতলা টুকরা

পদ্ধতি

একটি পাত্রে কিমা রাখুন এবং ১৫-২০মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।এবার একটি মিক্সারে টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং লঙ্কারপেস্ট তৈরি করুন।একটি প্যানে তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেল গরম হলে আস্ত শুকনো লঙ্কা এবং প্রস্তুত পেস্ট যোগ করে ভাজুন। মসলাগুলিতে হলুদ, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা এবং লঙ্কা গুঁড়া যোগ করুন এবং ৫ মিনিট রান্না করতে দিন। মশলা ভাজার পর কিমা, মটর এবং জল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।রান্না করার জন্য প্যানটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।নির্ধারিত সময়ের পরে, চেক করুন যে কিমা ঠিকভাবে রান্না করা হয় না, তারপর কিছুক্ষণ রান্না করুন।একটি পরিবেশন থালায় প্রস্তুত কিমা মটর মসলা বের করে নিন, ধনে পাতা এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান এবং রুটি, পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।