উপকরণ
২ লিটার ফুল ক্রিম দুধ
১/২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
১ মুঠো বাদাম
১/২ কাপ খেজুর গুড়
১/২কাপ গোবিন্দভোগ চাল
নলেন গুড়ের পায়েশ
এই ক্লাসিক গুরার পায়েশ তৈরি করতে, একটি পাত্র নিন এবং তাতে দুধ ঢালুন। দুধ ফুটে আসার পর, চাল ভালো করে ধুয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
এটি দ্রুত ভাত রান্না করতে সাহায্য করে। চাল যোগ করার পর, জ্বাল কম রাখুন এবং প্রতি ৬-৭ মিনিট নাড়তে থাকুন।
ভাত রান্না হতে কিছুটা সময় লাগবে। একবার এটি হয়ে গেলে, জ্বাল কমিয়ে নিন এবং গুঁড়ো দুধের সাথে গুঁড়ো নলেন গুড় যোগ করুন। পয়েশ কয়েক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে যায়।
আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে দুধ যেন বেশি জ্বলতে না পারে কারণ গুড় দুধ ছিঁড়ে ফেলতে পারে। একটি প্যানে ১ চা চামচ ঘি রাখুন এবং বাদাম কম আঁচে ভাজুন। আপনি আপনার পছন্দের অন্যান্য বাদাম যোগ করতে পারেন।
ওভেন বন্ধ করুন এবং এতে ভাজা বাদাম যোগ করুন। যোগ করার আগে এগুলি মোটা করে চূর্ণ করুন। পায়েসকে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে দিন।
No comments:
Post a Comment