মিষ্টি পোলাও বানান এবার দারূণ স্বাদে

 

  নিউজ ডেস্ক: মিষ্টি খাওয়া মানুষেরা নতুন নতুন মিষ্টি খাবার খেতে পছন্দ করে। একই সময়ে, নবরাত্রির উপবাসের সময়, মিষ্টি খাবারের লোভ বেড়ে যায়। আজ আমরা আপনাকে মিষ্টি খাওয়ার তৈরির রেসিপি বলছি। এই রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ। মিষ্টি পোলাও বাংলার একটি বিশেষ খাবার। আপনি এটি উৎসব বা কোন বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি মিষ্টি খেতে বিরক্ত হন তবে আপনি বাদামী চাল দিয়ে মিষ্টি পোলাও তৈরি করতে পারেন। এতে মিষ্টির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে, যাতে আপনার ওজন বাড়ে না। আপনি চাইলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী শুকনো ফলের পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন। আপনি দেশী ঘির পরিবর্তে ডায়েট বাটারও যোগ করতে পারেন।

মিষ্টি পোলাও বানানোর উপকরণ - 

২ কাপ বাসমতি চাল

২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

৩ টেবিল চামচ চিনি

৪ লবঙ্গ

৪ এলাচ

১ তেজপাতা

২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম

২ টেবিল চামচ কিশমিশ

১ টেবিল চামচ ঘি

৪ কাপ জল

লবণ স্বাদমতো

মিষ্টি পোলাও তৈরির পদ্ধতি- 

একটি পাত্রে চাল জলে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। 

এর পর জল নিষ্কাশন করুন এবং চাল একপাশে রাখুন।

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি রাখুন এবং এতে লবঙ্গ, সবুজ এলাচ এবং তেজপাতা দিন। 

তারপর চাল, হলুদ গুঁড়া, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।

এবার কাজুবাদাম, জল এবং কিশমিশ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

একবার সিদ্ধ হয়ে গেলে, আগুন কমিয়ে নিন এবং ১৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

আগুন বন্ধ করে বাঙালি মিষ্টি পোলাও গরম গরম পরিবেশন করুন।