আজকের রেসিপি, খেজুরের পুডিং

 উপকরণ

 ১/৪ কাপ মাখন

 ২ টি ডিম

 ১/২ কাপ খেজুর

 ৩/৪ কাপ গমের আটা

 ১ স্কুপ আইসক্রিম

 ১/২ কাপ ভাজা গুড়

 ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

 ১ চিমটি বেকিং সোডা

 ৩ টেবিল চামচ ক্যারামেল সস

 কিভাবে খেজুর পুডিং বানাবেন

 ধাপ ১- খেজুর ভিজিয়ে রাখুন

 প্রথমে খেজুর ১/৪ কাপ জলে ভিজিয়ে রাখুন।  এক চিমটি বেকিং সোডা যোগ করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং কমপক্ষে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।

 ধাপ ২- উপকরণ বিট করুন

 একটি পাত্রে মাখন এবং গুড় দিন।  তাদের সঠিকভাবে বীট করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক হুইস্ক ব্যবহার করুন।  একবার তারা একটি চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রণ তৈরি করে, একটি ডিম যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।  এবার ভ্যানিলা এসেন্স সহ আরও একটি ডিম যোগ করুন এবং উপাদানগুলিকে একসাথে মিশিয়ে আবার বিট করুন।

 ধাপ ৩- খেজুর এবং ময়দা যোগ করুন

 এবার মিশ্রণে ভেজানো খেজুর রেখে আবার বিট করুন।  এবার এই মিশ্রণে ময়দা চালুন এবং চামচ দিয়ে ভাঁজ করুন।  কাটা এবং ভাঁজ পদ্ধতিতে একটি ব্যাটার তৈরি করুন এবং ভালভাবে মেশান।

 ধাপ ৪- বেক

 এখন এই মিশ্রণটি দুটি গ্রীসড পুডিং মোল্ড বা অন্য কোনো বৃত্তাকার ছাঁচে ঢেলে দিন।  ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫ মিনিটের জন্য বেক করুন।

 ধাপ ৫- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত

 পুডিং সেদ্ধ হওয়ার পরে, একটি প্লেটে পুডিং বের করে নিন, এর উপরে কিছু ক্যারামেল সস ঢালুন এবং পাশে একটি স্কুপ আইসক্রিম রাখুন।  আপনার সুস্বাদু খেজুর পুডিং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

 পরামর্শ

 রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর করতে আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।

 আপনি চিনি, মাখন এবং কিছু ক্রিম গরম করে বাড়িতে ক্যারামেল সস তৈরি করতে পারেন।