নিউজ ডেস্ক: মালপুয়া তো অনেক খেয়েছেন,এবার পনির মালপুয়া খেয়ে দেখুন।
জিনিসপত্র
১০০ গ্রাম ভাজা পনির, ১০০ গ্রাম ভাজা খোয়া, ১/২ কাপ অ্যাররুট, ১/২কাপ দুধ, ১/৪ চা চামচ ছোট এলাচ গুঁড়ো, ভাজার জন্য খাঁটি ঘি, ১ কাপ চিনি, ১/২ কাপ জল, এক চিমটি জাফরান
সাঁজাতে :
ভেজানো এবং কাটা বাদাম।
পদ্ধতি:
একটি বাটিতে পনির, খোয়া, অ্যাররুট এবং এলাচ রাখুন, এটি আপনার হাত দিয়ে ম্যাশ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এতে দুধ যোগ করে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। একটি বড় প্যানে, অল্প আঁচে জল দিয়ে চিনি দিন এবং এটি দ্রবীভূত হতে দিন। একটানা নাড়তে থাকুন এবং ফুটতে দেবেন না। যখন চিনি ভালভাবে দগোল যাবে, এবং জাফরান যোগ করুন। স্ট্রিং সিরাপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি একটি পাত্রে নিয়ে বের করে রাখুন। ঘি গরম করুন এবং এক টেবিল চামচ বাটা যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি উভয় পাশে হালকা সোনালি হয়ে যায়। ঘি থেকে সরিয়ে চিনির সিরাপে রাখুন।
যখন সব পুডিং তৈরি হয়ে যায় এবং সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন এটি একবার ঘুরিয়ে ছেড়ে দিন। বাদাম দিয়ে গরম করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment