নোট করুন নবাবি পনির তৈরির রেসিপিটি

নিউজ ডেস্ক ‌: পনির খেতে পছন্দ করে না এমন খুব কম লোকই খুঁজে পাওয়া যাবে।এরা বিয়ে, পার্টি বা হোটেল পরিবার, বন্ধুদের সঙ্গে গেলে পনির রেসিপি ছাড়া মেনু অসম্পূর্ণ বোধ করে। সহজেই পনির দিয়ে অনেক ধরনের সবজি তৈরি করা হয়। শাহী পনির, কড়াই পনির বা কাজু পনির, আপনি নিশ্চয়ই এটি অনেকবার স্বাদ করেছেন। সাধারণত, পনির তরকারি পেঁয়াজ, রসুন ছাড়া উপভোগ করা যায় না, কিন্তু কিছু লোক আছে যারা পেঁয়াজ, রসুন এড়িয়ে চলে। তবে আজ আমরা আপনাকে শেখাবো কিভাবে নবাবী পনির তৈরি করতে হয়। যারা পেঁয়াজ এবং রসুন খায় না তারাও এটি খেতে পছন্দ করবে।

যদিও এই রেসিপি নবাবি স্টাইলের খাবারের সাথে সম্পর্কিত কিন্তু এটি খুব সহজেই বাড়িতেও তৈরি করা যায়। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। নবাবি পনির একটি ক্রিমি এবং সুস্বাদু রেসিপি। এতে প্রচুর মশলা রয়েছে এবং পনির ছাড়াও, দই, কাজু এবং দুধও ব্যবহার করা হয়।

উপকরণ :

পনির - ২৫০ গ্রাম

বাটার - ১ চামচ 

দই - ১/২ কাপ

ক্রিম - ২ চামচ

জিরা - ২ চামচ

দুধ - ১ কাপ

তেল - ২ চামচ

কাঁচা লঙ্কা - ২

মেথি - ২ চামচ

দারুচিনি - ১/২ ইঞ্চি

আদা - ১ চামচ

লাল লঙ্কার গুঁড়া - ১ চামচ

গোল মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ

জল - ১/২ কাপ

কাজুবাদাম - ৩/৪ কাপ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি :

প্রথমে একটি প্যানে মশলার উপকরণ রাখুন। এর পরে এগুলি কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং তারপরে সেগুলি মিক্সারে পিষে নিন। এর পরে, একটি পৃথক প্যানে মাখন, তেল নিন এবং শুকনো মশলা যোগ করুন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, এতে আগে থেকেই প্রস্তুত করা মশলা পেস্ট যোগ করুন। পুরো পেস্ট ভালোভাবে ভাজা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।

এর পরে, প্রস্তুত পেস্টে দই যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। তেল এবং দই আলাদা না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। এর পরে আস্তে আস্তে এতে দুধ যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। এদিকে, পনির মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। এই কিউবগুলিকে গ্রেভির ব্যাটারে রাখুন এবং ১০ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।

এখন আপনার নবাবী পনির প্রস্তুত। এখন এটি পরিবারের সদস্যদের পরিবেশন করুন এবং এটি উপভোগ করুন। এই খাবারের বিশেষত্ব হল এটি একটি ক্রিমি রেসিপি, যার কারণে এর স্বাদ আরও ভাল হয়ে যায়।