এবার সহজেই বাড়িতে বসে বানিয়ে ফেলুন মুম্বাই মশালা পাউ

নিউজ ডেস্ক : মুম্বাই শহরটি চলচ্চিত্র ব্যক্তিত্বের সাথে রাস্তার খাবারের জন্য বিখ্যাত।পাউ ভাজি সহ আরও অনেক বিখ্যাত খাবার রয়েছে যা মানুষ দৈনন্দিন জীবনে উপভোগ করে। এমনই একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড হলো মাসালা পাউ। অনেক সময় বাজারের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় মশালা পাউ তৈরির সময় যা বাড়িতে বাজারে খেতে সুস্বাদু। আমরা আপনাকে মাসালা পাউ তৈরির রেসিপি বলতে যাচ্ছি, যাতে আপনি ঘরে বসে রাস্তার খাবারের স্বাদ পেতে পারেন। এটি প্রস্তুত করে, আপনি সন্ধ্যার চায়ের  উপভোগ করতে পারেন।

উপকরণ :

পাউরুটি - ২ টি

তেল/মাখন - ২ চামচ

পেঁয়াজ - ১

ক্যাপসিকাম - ১

টমেটো - ১

সেদ্ধ আলু- ৪টি

 পাউ ভাজি মশলা - ১ চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো - ১/২ চামচ

হলুদ গুঁড়া - পরিমাণ মতো

জিরা গুঁড়ো - ১/২ চামচ

লবণ - স্বাদ মতো

চীনাবাদাম

 পদ্ধতি :

প্রথমে পাউ নিয়ে মাঝখান থেকে কেটে নিন। এবার একটি ননস্টিক প্যানে তেল বা মাখন দিন এবং পাউ ভালো করে বেক করুন। এবার একটি প্যানে মাখন বা তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় দুই মিনিট ভাজুন। এতে ক্যাপসিকাম দিন এবং ঢেকে দিন। পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম একটু নরম হয়ে এলে প্যানে টমেটো যোগ করুন এবং রান্না করুন। এর পর ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

এবার লবণ ও জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে দিন। এবার এতে পাউ ভাজি মশলা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এতে সিদ্ধ আলু এবং এক চতুর্থাংশ কাপ জল যোগ করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যখন মিশ্রণ থেকে জল শুকিয়ে যাবে, এতে কাটা সবুজ ধনিয়া যোগ করুন।

প্রস্তুত করা মিশ্রণটি বেকড পাউ এর মধ্যে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন এবং এতে ভাজা চিনাবাদাম রাখুন। সেভ ভুজিয়া এবং ডালিমের বীজ যোগ করে এটি সাজান। এভাবে আপনার রাস্তার খাবার সুস্বাদু মশলা পাউ প্রস্তুত হয়ে যাবে।