একবার চেখে দেখুন মেথি পালংশাক

নিউজ ডেস্ক : সবুজ সবজির নাম শুনলেই বাড়ির শিশুরা নাক সঙ্কুচিত করতে শুরু করে। এমন অবস্থায় বাড়ির মানুষ সবসময় তাদের খাবার নিয়ে চিন্তিত থাকে। বাচ্চাদের খাবার সুস্বাদু করার জন্য আমরা আপনাকে মেথি পালং শাকের রেসিপি বলতে যাচ্ছি এবং এটি উচ্চ পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। মেথি এবং পালং শাক দুটোই স্বাস্থ্যের দিক থেকে খুবই গুরুত্বপূর্ণ সবজি। মেথি পালং শাক সবজি মিশিয়ে তৈরি করা যায় সহজেই শিশুদের লাঞ্চ বা ডিনারে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। 

 উপকরণ -

মেথি 

পালং শাক 

সরিষার তেল - ১ চামচ

জিরা গুঁড়া - ১/২ চামচ

কাঁচা লঙ্কা - ৩-৪ টা

দেশি ঘি -২ চামচ

পাপড় -২টি

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি-

প্রথমে মেথি ও পালং শাক নিন এবং সেগুলো আলাদা করে হালকা সেদ্ধ করুন যাতে নরম হয়ে যায়। এর পরে, তাদের জল বের করুন এবং ঠান্ডা করার জন্য এটি আলাদা রাখুন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, তাদের থেকে আলাদা পেস্ট প্রস্তুত করুন। একটি ননস্টিক প্যান বা কড়াইতে তেল গরম করুন। জিরা, কাঁচালঙ্কা যোগ করুন এবং প্রায় ১ মিনিট ভাজুন। এবার এতে পালং শাক ও মেথি দিয়ে তৈরি পেস্ট যোগ করুন। তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে লবণ এবং জিরা গুঁড়া যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এবার এতে খাঁটি দেশি ঘি যোগ করুন এবং অল্প আঁচে রান্না হতে দিন। তারপর ভাজা পাপড় দিয়ে সাজিয়ে রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।