বাঙালির কাতলা মাছের ঝোলের নতুন রূপ, জেনে নিন রেসিপি - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Saturday, 7 August 2021

বাঙালির কাতলা মাছের ঝোলের নতুন রূপ, জেনে নিন রেসিপি




নিউজ ডেস্ক: শিখে নিন টম্যাটো কাতলার চটজলদি রেসিপি 

উপকরণ


কাতলা মাছ: ৪ পিস(বড় করে কাটা)


পাঁচফোড়ন: ১/২ চা চামচ


রসুন বাটা: দেড় চা চামচ


কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো: ১ চা চামচ


কাঁচা লঙ্কা বাটা: ১ চা চামচ


ধনেপাতা কুঁচি: ১ টেবিল চামচ


মেথিগুঁড়ো: ১/২ চা চামচ


টমেটো পিউরি- ২ চামচ


সর্ষের তেল: ১/২ কাপ


চিনি: ১ চা চামচ


নুন: স্বাদ মতো


প্রণালী


কড়াইতে তেল গরম করে নুন ও হলুদ মাখিয়ে মাছ ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলেই পাঁচফোড়ন ও রসুন ফোড়ন দিন। রসুন হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে টম্যাটো পিউরি, নুন, চিনি, লঙ্কাগুঁড়ো, মেথিগুঁড়ো ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়লে ১/২ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে তাতে ভাজা মাছ, ধনেপাতা কুঁচি ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিন। বেশ মাখোমাখো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এই রান্নাতে একটু বেশি তেল লাগে।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad