ধাবার স্টাইলে অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি বানিয়ে নিন বাড়ি বসেই

  

উপকরনঃ

চিকেন ব্রেস্ট-২ টো (বোনলেস, ছোট টুকরোয় কাটা)  

ময়দা-১ কাপ  

লবন-প্রয়োজন মত  

গোলমরিচ-১/৪ চা চামচ  

অলিভ অয়েল-৩ টেবল চামচ  

সসের জন্যঃ  

জল-দেড় কাপ  

অরেঞ্জ জুস-২ টেবল চামচ  

লেবুর রস-১/৪ কাপ  

ভিনিগার-১/৩ কাপ  

সয়া সস-আড়াই টেবল চামচ  

কমলালেবুর খোসা কোরা-১ টেবল চামচ  

ব্রাউন সুগার-১ কাপ  

আদা কোরা-আধ চা চামচ  

রসুন-আধ চা চামচ  

পেঁয়াজ-২ টেবল চামচ  

রেড পেপার ফ্লেক্স-১/৪ চা চামচ  

কর্নস্টার্চ-৩ টেবল চামচ  

জল-২ টেবল চামচ  

প্রণালীঃ  

দেড় কাপ জল, অরেঞ্জ জুস, লেবুর রস, ভিনিগার, সয়া সস একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ফোটান৷ এর মধ্যে কমলালবেুর খোসা কোরা, ব্রাউন সুগার, আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, রেড পেপার ফ্লেক্স দিয়ে ফোটান৷ চিকেন একটা জিপলক ব্যাগে ভরে নিন৷ সস ঠান্ডা হলে ১ কাপ সস জিপলক ব্যাগে ভরে রেফ্রিজরেটরে ভরে ২ ঘণ্টা রাখুন৷  ময়দা, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন৷ চিকেন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন৷ এবার ওই কড়াইতেই সস দিয়ে ফোটাতে থাকুন৷ কর্নস্টার্চ ২ টেবল চামচ জলে গুলে নিয়ে সসের মধ্যে দিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে চিকেন দিন৷ ৫ মিনিট ফোটান৷ ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন৷তারপর মাখোমাখো হয়ে এলে নামিয়ে নিন৷