রেসিপি : অমৃতসরী ফিশ

    

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা ১৫ মার্চ :-রেসিপি : অমৃতসরী ফিশ 

উপকরণ-

 -৫০০ গ্রাম ফিশ ফিললেট 

 -৫০ গ্রাম রসুনের পেস্ট

 -১০ গ্রাম শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 -২০ মিলি লেবুর রস

 -৫ গ্রাম সেলারি

 -২০০ গ্রাম বেসন

 -২ টি ডিম

 -১০০ গ্রাম দই

 কাস্টম লবণ

 - তেল থেকে গভীর ভাজুন

 পদ্ধতি

 অমৃতসরী মাছ তৈরি করতে প্রথমে মাছ পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন । এবার নুন, লেবুর রস, আদা রসুনের পেস্ট এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিন। বাটা তৈরির জন্য বেসন, দই, ডিম, সেলারি, লবণ এবং জল যোগ করুন। এই ব্যাটারে ১০ মিনিটের জন্য মাছ মেরিনেট করুন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং মাছটি হালকা বাদামী কুঁচকানো পর্যন্ত গভীর ভাজুন। এবার চাট মশলা ও লেবুর কুঁচি দিয়ে মাছ গরম গরম পরিবেশন করুন।